|
|
Italiaanse Kalfsvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 prei
-250 gr. champignon
-15 gr. boter
-50 gr. kaas, Parmezaanse
-400 gr. kalfsvlees
-5 dl. ravioli
-1 el. bieslook, verse, fijngeknipte
-2 el. pesto
-2 el. water
-Zout
-Peper
-Maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem voor het kalfsvlees bij voorkeur mager kalfsvlees.
Het kalfsvlees in reepjes snijden. De prei schoonmaken, in ringen snijden, wassen en laten uitlekken. De champignons met een vochtig doekje schoonvegen en in vieren snijden.
De boter in een ovenvaste schaal (onafgedekt) 1 minuut op vol vermogen verwarmen. Het vlees, de prei, de champignons en de pesto erdoor scheppen en alles (onafgedekt) 6-7 minuten op vol vermogen verwarmen. De inhoud van het blik ravioli toevoegen en alle (afgedekt) 10-12 minuten op half vermogen verwarmen. De schotel op smaak brengen met zout en peper. Eventueel de maizena met het water gladroeren en het vocht hiermee binden.
Het gerecht 5 minuten (afgedekt) laten nagaren, garneren met bieslook en de Parmezaanse kaas.
Lekker met een groene salade.
|
|
|